Dobd fel a salátát egy Egyiptom inspirálta recepttel, ami kombinálja a babot a tojással.

Hozzávalók:

  • 2 nagy tojás
  • 1 lédús citrom
  • 1 evőkanál tahini
  • 1 evőkanál repceolaj
  • 1 vöröshagyma, apróra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • fél teáskanál köménymag
  • 400g fava bab
  • 2 saláta
  • 2 paradicsom
  • szárított chili pelyhek és durván apróra vágott lapos leveles petrezselyem

Elkészítés:

Forraljunk fel egy lábasban vizet, majd tegyük bele a tojásokat, és főzzük kb. 8 percig. Ezután vegyük ki, majd engedjünk rá hideg vizet. Hámozzuk meg, aztán vágjuk félbe. Közben keverjünk el 1 evőkanál citromlevet és 3 evőkanál vizet, a tahinival.

Melegítsük fel az olajat, majd pirítsuk meg a hagymát. Adjuk hozzá az őrölt köményt és a magvakat, keverjük el, majd adjuk hozzá a babot. Néhányat nyomjunk, össze miközben kevergetjük. Kóstoljuk meg, majd adjuk hozzá a citromlevet, és ha szükséges, fűszerezzük.

Kanalazzuk a babot a tányérokra a salátával, majd adjuk hozzá a tojásokat és a paradicsomot, a tahini öntettel, chilével és a petrezselyemmel.

Forrás: BBCgoodfood